Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à se tourner vers le sans alcool, que ce soit pour des raisons de santé ou par conviction religieuse. Plus qu’une tendance, c’est devenu un véritable mouvement avec des répercussions dans nos supermarch...

La tendance du sans alcool

Le métier de consultant dans le vin est un métier riche et passionnant. Et nous vous expliquons plus en détail avec « Derenoncourt Consultant ». 

Zoom sur le métier de consultant

Un geste maladroit, un dérapage incontrôlé, un contact malencontreux et voilà le contenu de votre verre de vin qui vient se renverser. Quelles sont les astuces pour vous débarrasser définitivement d’une tache de vin ?


Comment enlever une tache de vin ?

C’est l’été ! Le vin rosé est particulièrement propice aux apéros du bord de l’eau et aux grillades estivales. Il serait donc bien dommage de le dénaturer... Pourquoi ne faut-il pas mettre de glaçons dans le rosé ?

Pourquoi ne faut-il pas mettre de glaçons dans le rosé ?

Bordeaux primeurs 2018 par Bernard Burtschy - Les derniers seront les premiers : retrouvez 1000 vins de Bordeaux notés et commentés, synthèses par appellation par Bernard Burtschy.

Bordeaux - Primeurs 2018 par Bernard Burtschy

Le Médoc est le temple du cabernet-sauvignon, du moins le nord du Médoc. C’est loin d’être le cas à Margaux. Certes Château Margaux affiche dans son assemblage 2018 un score impressionnant de 90 % cabernet-sauvignon. 

Appellation Margaux, vive le merlot !

La prestigieuse appellation de Pomerol ne s’étend que sur 800 ha, ce qui est fort peu, avec de surcroît plus de 140 producteurs. Mais surtout elle est composée d’une grande variété de terroirs.

Pomerol, le terroir plus hétérogène

Inscrite au patrimoine de l’humanité par l’Unesco, la région de Saint-Emilion couvre plus de 5400 ha sur neuf communes avec ses appellations Saint-Emilion et Saint-Emilion Grand Cru et ses quatre types de terroirs.

Zoom sur les satellites de Saint-Emilion en 2018

Les satellites de Saint-Emilion en 2018 : les terroirs froids se réveillent

Par les hasards des méandres de la Garonne et de la Dordogne, les terroirs des deux appellations communales Moulis et Listrac se sont faits décalés à l’intérieur des terres mais ce décalage devient un atout.

Les appellations Moulis et Listrac plutôt favorisées

La dégustation des Saint-Julien est toujours une des plus séduisantes. Les terroirs de graves maigres lissent les aléas climatiques et engendrent des vins charmeurs aux tannins policés avec des arômes enjôleurs toujours très joliment épicés.

Saint-Julien le grand charme, mais pas toujours la profondeur

Avec ses terroirs d’argiles profondes au côté des classiques graves, l’appellation Saint-Estèphe était a priori bien armée pour réaliser le sans-faute dans le millésime 2018. La réalité n’est pas aussi simple.

Saint-Estèphe 2018 des grands vins, mais pas que…

En 2018, Pauillac a produit des vins de génie, du calibre de 1961 et de 1928. Mais aussi des vins gonflés par l’alcool qui a atteint des niveaux records et des tannins aux niveaux élevés. Il vaut mieux déguster sur le fruit immédiat de leur jeunesse,...

Pauillac 2018 : bio ou pas bio ?

Pour une raison difficile à expliquer, Saint-Émilion a toujours été le laboratoire mondial des innovations dans le vin.

Saint-Emilion - Exercices de style

Insérée entre la rive gauche de la Dordogne et la rive droite de la Garonne, l’Entre-deux-Mers est une vaste région très méconnue avant tout connue pour ses vins blancs qui peuvent prendre l’appellation Entre-deux-Mers.

La région de l’Entre-deux-Mers

Le Médoc est une région au nord de Bordeaux de 16 000 ha qui produit cent millions de bouteilles. Elle comprend 60 crus classés en 1855, des crus bourgeois et de châteaux, 1 appellation Médoc, une Haut-Médoc et 6 appellations communales.

Les primeurs 2018 de la région du Médoc par Bernard Burtschy

Le Médoc

Auparavant, ce sont les vins des côtes qui tenaient le haut du pavé. Installés le long des coteaux de la Dordogne, ils ne sont pas fondamentalement différents de ce qui fait le succès du vignoble français largement installé en coteaux. 

Le Fronsadais et les vins de côtes

Située au sud de Bordeaux sur la rive gauche de la Garonne, la région a pris le nom de son terroir, ce qui est rare. Les fameuses graves sont en fait de deux types : les graves pyrénéennes argilo-sableuses et les graves garonnaises.

La région des Graves

Comme dans tous les millésimes chauds et secs, les vins liquoreux construits sur le botrytis ne sont pas à la fête. Les vins sont de densité moyenne, mais sans lourdeur et avec fort peu de faux-goûts.

Les vins liquoreux : compliqué, mais avec les honneurs

Women do Wine, une association internationale regroupant non moins de 400 femmes liées par la passion du vin, vient d’organiser sa première rencontre. Retour sur une journée forte en émotions qui ne demande qu’à être renouvelée...

Les femmes du vin se rencontrent avec Women do Wine

La nouvelle campagne de Vin et Société joue fort sur les mots avec son hashtag déjà légende #recracheradorer. Mais le sujet est réel et pas seulement chez le jeune consommateur

Cracher, c’est gâcher ?

Certification environnementale la plus utilisée et la plus connue des consommateurs, le label Agriculture Biologique est un signe officiel de qualité reconnu au niveau européen. Il met en place des méthodes de production durables.

Labels environnementaux : zoom sur l'agriculture biologique

Labels environnementaux : Agriculture Biologique, qu’est-ce que c’est ?

Entre littoral et reliefs montagneux, la région du Languedoc offre autant par ses paysages, que par son patrimoine architectural, le travail minutieux de ses vignerons et leur profond respect du développement durable. 

Languedoc, le vignoble phénomène

Deux marques fortes du vignoble du Languedoc, Les Accords de Roche Mazet et L’Odalet ont décidé de s’engager dans une démarche durable et écoresponsable en obtenant la certification Terra Vitis. Quelles sont ses valeurs ? Quels types d’actions sont m...

Engagement des Accords de Roche Mazet et L’Odalet avec Terra Vitis

Les Accords de Roche Mazet et L’Odalet s’engagent avec Terra Vitis

Terra Vitis vous offre ses portes sur Toutlevin ! Histoire, anecdote, infos techniques et pratiques, vous saurez tout sur cet acteur du monde du vin ! 

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