La biodiversité représente les différentes formes de vie de notre planète tels que les êtres humains, la faune, la flore, les micro-organismes. Elle est indispensable à la filière vigne et vin et on vous explique pourquoi sur Toutlevin.

La biodiversité : un indispensable de la filière vigne et vin

Pourquoi la biodiversité est-elle indispensable à la filière vigne et vin ?

Un Blanc de blancs est réalisé uniquement à partir de raisins blancs tandis qu'un Blanc de noirs est élaboré uniquement à partir de raisins noirs. Apprenez les différences et les secrets de ces champagnes...

Champagne : êtes-vous Blanc de blancs ou Blanc de noirs ?

Champagne, êtes-vous plutôt Blanc de blancs ou Blanc de noirs ?

Les auxiliaires de la vigne sont les organismes vivants indispensables à la vigne et à la protection de l'environnement.

Qui sont les auxiliaires de la vigne ?

Du 5ème au 18ème siècle, ce sont les moines, ces vignerons-nés, qui ont développé, structuré et sauvegardé la civilisation du vin. Une histoire riche, qui suit le fil des siècles mais qui s’interrompt avec la Révolution Française. 

Les moines, ces grands producteurs de vin

Saviez-vous qu’il existe 5 types de bouchon pour sceller les bouteilles de vin ? Découvrez leurs atouts, leurs limites et leurs enjeux pour déterminer vos préférences.

Le bouchon a-t-il une influence sur le vin ?

Partez à la découverte des Grés de Montpellier, dénomination géographique de l’appellation Languedoc en passe de devenir AOC à part entière. 58 producteurs y délivrent des vins rouges à la signature saline et aux tanins soyeux et élégants. 

Les Grés : l’identité des vins de Montpellier

BIB, canette, bouteille : quels sont les avantages de chaque contenant pour le vin ?

BIB, canette, bouteille : quels vins pour quels contenants ?

A l’occasion de la Journée Internationale des Droits des Femmes, découvrez 5 initiatives et associations mettant en avant les femmes de la filière vin. 

Les initiatives qui soutiennent les femmes du vin

Partez à la découverte de l’AOP Patrimonio, la première appellation corse reconnue en 1968, qui regorge de trésors autour de deux cépages emblématiques : le Nielluciu pour les vins rouges et le Vermentinu pour les vins blancs. 

Vins corses : focus sur l'AOP Patrimonio

Le saviez-vous ? La vie monastique a largement contribué au développement du vignoble français. Et sur l’île Saint-Honorat, dans la baie de Cannes, l’Abbaye de Lérins perpétue cette tradition en produisant des vins uniques au monde. 

Abbaye de Lérins : des vins monastiques et insulaires

Œnologue et sommelier, des métiers du vin qui font rêver. Entre production de vin et maîtrise des arts de la table et de la dégustation, faisons la lumière sur ces deux belles professions complémentaires et démêlons le vrai du faux.

Œnologue, Sommelier : zoom sur des métiers de passionnés

Œnologue versus Sommelier : lumière sur ces métiers de passionnés

Défaut des vins le plus connu, le goût de bouchon reste très redouté à l’ouverture d’une belle bouteille de vin. Voyons comment les acteurs de la filière liège font tout pour s’en débarrasser et quelles sont les alternatives au bouchon de liège....

Bientôt la fin du goût de bouchon ?

Si le greffage a permis de reconstituer le vignoble français après la crise du phylloxéra, certains plants ont subsisté ! On les qualifie de vignes préphylloxériques ou « franches de pied » et elles sont les garantes du patrimoine végétal français....

Les vignes préphylloxériques : ça apporte quoi au vin ?

Partez à la découverte de l’appellation Les Terrasses du Larzac, en Languedoc, reconnue AOC depuis 2014. Un terroir d’exigence, d’ambition et d’engagement où la dynamique collective crée une certaine émulation et où les vins jouent la carte de la fra...

Terrasses du Larzac, génération montante

Le vin de Bourgogne le plus célèbre et le plus cher du monde fait l’objet d’une spéculation intense. Pourquoi ? Élaboré selon les règles de l’art, ce vin très singulier possède des arômes extraordinaires, mais ne laisse guère de sensations en bouche ...

La Romanée-Conti : toujours un mythe ?

L’hiver est une saison synonyme de repos pour la vigne. Qu’il soit doux ou frais, il est une étape essentielle pour préparer la future récolte. Découvrez la phase de dormance d’un vignoble et l’importance du froid dans le cycle de la vie d’un cep de ...

Les hivers froids sont-ils bons pour la vigne ?

Avec ses volcans éteints, l’Auvergne abrite une formidable diversité géologique. Elle est un terrain de jeu idéal pour des viticulteurs passionnés qui y produisent des vins qui pourraient bien surprendre vos papilles.

Vins volcaniques : à la découverte du Puy-de-Dôme

Et si les pétillants de raisin avaient une carte à jouer au menu des fêtes ? Leur faible taux d’alcool allié à leurs arômes acidulés leur permet de s’inviter pour l’apéritif ou le dessert. Une alternative au champagne ou au crémant pour les repas ave...

Les pétillants de raisin : une « autre » bulle

Les crémants n'ont rien à envier aux champagnes ! Ces vins effervescents, parfois issus de cépages et terroirs proches de ceux de la Champagne, sont d'une qualité remarquable et d'un rapport qualité/prix plus séduisants.

Crémant versus Champagne : tout ce qu’il faut savoir

Partez à la découverte de Chablis, le vignoble le plus septentrional de Bourgogne, à deux petites heures de Paris. Apprenez pourquoi cette appellation de près de 5600 hectares, et au cépage unique, le Chardonnay, bénéficie d’une notoriété planétaire....

La popularité du Chablis dans le monde

Pourquoi Chablis est-il si populaire dans le monde ?

Investissez dans le vignoble participatif Agamy et devenez ainsi propriétaire d’une parcelle de vigne dans la région viticole du Beaujolais pour aider à moderniser le vignoble et à y implanter des vignerons. 

A la découverte du vignoble participatif

Site gallo-romain de production de vin, le Mas des Tourelles propose une immersion fascinante dans sa cave reconstituée comme il y a 2000 ans ! Une plongée dans l’élaboration du « vinum romanum » selon les recettes laissées par les auteurs latins. ...

Le Mas des Tourelles : le vin au temps des romains 

Focus "vins blancs" de Bernard Burtschy dans le cadre de la célèbre vente aux enchères de charité des Hospices de Beaune qui se tient chaque année en novembre.

Les vins blancs des Hospices de Beaune 2021

Les vins blancs des Hospices de Beaune 2021 : rares et de haute qualité

Focus "vins rouges" de Bernard Burtschy dans le cadre de la célèbre vente aux enchères de charité des Hospices de Beaune qui se tient chaque année en novembre.

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