Pourquoi je n’aime pas le vin rouge ? Une question qui revient plus souvent qu’on ne le pense. Sensibilité, accords malheureux, types de vins rouges en sont la cause. Parfois, il faudra juste un peu de patience et d’expérience ! 

Pourquoi je n’aime pas le vin rouge ?

Apprenez tout sur la désalcoolisation du vin : pourquoi et comment désalcooliser un vin et aussi, un vin désalcoolisé est-il toujours du vin ?

La désalcoolisation des vins : une réponse au changement climatique ?

La désalcoolisation des vins peut-elle être une réponse au changement climatique ?

Appellation confidentielle dédiée aux liquoreux, Saussignac se distingue autant par ses terroirs d’exception que ses cuvées élégantes. Découvrez cette pépite de Bergerac façonnée par la pourriture noble et des vignerons investis dans le succès de leu...

Connaissez-vous les vins de Saussignac ?

Connaissez-vous le terme de buveurs d’étiquette ? Cette expression courante dans le monde du vin peu flatteuse est plus complexe qu’elle n’y paraît. Apprenez tout de ces dégustateurs singuliers férus de crus prestigieux.

Qu’est-ce qu’un « buveur d’étiquettes » ?

Partez à la découverte de l’AOP Languedoc Pézenas, une dénomination sur les vins rouges, en passe de devenir appellation, où le sol volcanique dessine des vins à la trame fruitée, épicée sur des tanins élégants et soyeux. 

Connaissez-vous l’AOP Languedoc Pézenas ?

Quelles sont les nouvelles règles d’étiquetage des vins ? Pourquoi le vin n’est pas une denrée alimentaire comme les autres ? Qu’en est-il aujourd’hui de leur application ? Comment vont réagir les consommateurs ?

Les nouvelles règles d’étiquetage des vins

Connaissez-vous la Carthagène ? Cette boisson alcoolisée emblématique du Languedoc est une mistelle au processus d’élaboration proche de celui des vins de liqueur. Découverte...

La Carthagène, une mistelle languedocienne

Porto, Xeres, Vin Jaune du Jura ou cuvées venues du monde entier…les fûts de vin ont le vent en poupe dans le monde du whisky. Ces spiritueux à la personnalité affirmée se distinguent par leur richesse aromatique et leur délicatesse. Apprenez tout d’...

Sherry, Merlot : rendez-vous avec le whisky vieilli en fûts de vin

Du Sherry au Merlot, zoom sur le whisky vieilli en fûts de vin

Le monde du vin se distingue par son vocabulaire singulier qu’il est parfois difficile de maîtriser. Description du terme vin vivant, de plus en plus utilisé ces dernières années, sa signification exacte et le type de pratiques culturales et de vinif...

Qu’est-ce qu’un « vin vivant » ?

La nature s'exprime au travers des primeurs 2022 ! Voici une rétrospective des primeurs 2022 par Bernard Burtschy sur Toutlevin.

Bordeaux - Primeurs 2022 : la nature a le dernier mot

Pratique culturale dédiée à la viticulture consistant à faire cohabiter des vignes et des arbres et/ou arbustes sur une même parcelle, la vitiforesterie séduit de plus en plus. Nous vous expliquons son fonctionnement et ses bénéfices en 4 questions/r...

Connaissez-vous la vitiforesterie ?

Le vin noir a connu un parcours mouvementé avant de revenir au premier plan grâce au vignoble de Cahors : découvrez son histoire passionnante avec Toutlevin.

Focus sur le vin noir, un nectar en plein renouveau !

Le renouveau du vin noir

Pourquoi la période des vendanges est stressante pour les vigneronnes et vignerons ? Quels sont les facteurs qui peuvent mettre en péril la qualité d’un millésime ?

Vendanges, pourquoi la qualité d’un millésime est si fragile ?

Vendanges, pourquoi la qualité d’un millésime ne tient qu’à un fil ?

Grands Crus, Crus Classés, Premiers Crus... Ces distinctions sont-elles réellement gage de qualité ?

Classements viticoles Français, valeurs sûres ou marketing ?

Les classements viticoles Français, valeurs sûres ou coup marketing ?

La 37ème édition confirme le Marathon du Médoc comme la référence mondiale des marathons festifs et des marathons dans le vignoble. Zoom sur la 37ème édition, gastronomique !

Le Marathon du Médoc 2023, chaud et gastronomique ! 

Le vignoble de Bordeaux regorge de surprises. Les grands classiques restent mais pour se différencier ou diversifier leur gamme, quelques vignerons tentent le blanc de noir : des rouges vinifiés en blanc. Focus. 

Bordeaux hors des sentiers, le blanc de noir

Les fortes chaleurs de l’été orientent les préférences des amateurs de vins vers des crus servis bien frais. Si le vin rouge fait habituellement exception, sachez qu’il est possible de le consommer légèrement rafraîchi, à une température de 14°C, san...

Les vins rouges à boire frais durant l'été

Découvrons ensemble si les aérateurs de vin sont bien utiles, décelons leur impact sur la dégustation et listons les vins que l'on peut aérer ou non.

Les aérateurs de vin sont-ils des gadgets ?

Et si on mettait de l’eau dans notre vin ? Ou plutôt notre vin dans l’eau ? Voyage en profondeur avec quelques cuvées parties dans les abysses : en Bretagne, dans le pays basque, en Méditerranée ou dans les lacs d’Auvergne ou des Alpes, l’épopée des ...

L'élevage des vins en mer

Tout savoir sur les vins immergés

Le changement climatique bouleverse de nombreux secteurs, dont la viticulture. Maturité avancée, millésimes qualitatifs, cépages en voie de disparition, nouveaux vignobles, modification du goût du vin… Le point sur toutes les évolutions à prévoir....

5 effets du réchauffement climatique sur le vin

Focus sur les avantages du pâturage dans les vignes devenus le pari de quelques viticulteurs en France : moutons, oies, cochons sont mis à contribution à l'ère du bio ! 

Le pâturage dans les vignes

Découvrez le terroir des vins de Bandol, vivez l’ambiance des villages, testez les plages emblématiques, visitez les caves de dégustation et retrouvez une programmation d’évènements à ne pas manquer !

Immersion au cœur des vignes de Bandol

Toutlevin vous emmène sur le sable, non pas à la plage mais dans les vignes ! Direction la Camargue, la Vallée du Rhône et la Côte d’Argent atlantique pour tout savoir sur les vins de sable, entre appellations iconiques et terroirs atypiques

Les vins de sable

Partez à la découverte des vignobles du Bugey, terroir viticole de moyenne montagne entre Savoie et Jura qui délivre des bulles fines, des blancs autochtones et des rouges à la fraîcheur remarquable. 

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