Whisky, gin, vodka, rhum, Cognac, Armagnac : vous saurez tout sur  le renouveau des spiritueux français ! Optez pour un tour de France à la découverte de nouvelles maisons, distillations et dégustations prometteuses.

Spiritueux : le grand renouveau français 

Partez à la découverte du Ratafia champenois, ce vin de liqueur singulier. Entre tradition et renouveau, il inspire une nouvelle génération de vignerons et un nouveau mode de consommation. 

Le Ratafia, un vin de liqueur singulier : ça vous parle ? 

Découvrez les « vins rouges de café », ces vins rouges légers, accessibles et gourmands, parfaits pour une consommation décomplexée et conviviale.

Les vins de café sont-ils le renouveau des vins rouges ?

Les "vins de café" marqueront-ils le renouveau des vins rouges ? 

Découvrez le système de la solera, une méthode de vieillissement séculaire qui mêle les millésimes pour créer des vins et spiritueux homogènes, complexes et harmonieux. De ses origines en Espagne à son expansion mondiale, elle continue d’évoluer et d...

Qu’est-ce que la solera ?

L'agriculture biodynamique fait débat. Solution d’avenir face au changement climatique ou dérive ésotérique ? Les professionnels de la filière sont partagés, et les scientifiques sceptiques.

L'agriculture biodynamique : où en est-on ? 

Produit dans plusieurs régions viticoles de France, le marc - matière résiduelle issue de la vinification - est utilisé pour produire l’eau-de-vie de marc par distillation. Focus sur ce produit ancestral qui distille des saveurs uniques.

L’eau-de-vie de raisin : chronique d’une boisson oubliée

Découvrez pourquoi il est impossible de ne pas aimer un cépage ! Terroir, itinéraire cultural, vinification : autant de facteurs qui façonnent chaque vin et réservent des surprises aux dégustateurs curieux.

Pourquoi est-ce impossible de ne pas aimer un cépage ?

Connaissez-vous les grands crus d’Alsace ? Cette région viticole française encore trop discrète en compte 51. Ils se distinguent par des terroirs d’exception à l’origine de vins du même acabit. Partez à leur rencontre.

A la découverte des grands crus d'Alsace 

Connaissez-vous le Crus Bourgeois du Médoc ? Rive gauche du vignoble bordelais, cette famille, régie par un classement, regroupe des vins rouges de beaux rapports qualité-prix, pour tous les goûts et occasions. Pour le plaisir des papilles et du port...

Connaissez-vous les Crus Bourgeois du médoc ?

Kombucha, kéfir, hydromel, connaissez-vous ces nouvelles boissons fermentées qui s’imposent dans notre quotidien ? Elles ont gagné en notoriété grâce à leurs bienfaits pour la santé et leurs saveurs singulières. 

Kombucha, Kéfir, Hydromel : zoom sur les boissons fermentées

Découvrez comment le choix du verre influence la dégustation du vin tranquille et effervescent. Entre flûtes, verres universels et modèles spécialisés, plongez dans l’art de la verrerie. 

Verre à vin parfait : quand le contenant sublime le contenu 

Dans la vie du gamay, il y a aussi les Coteaux du Lyonnais, avec leurs terroirs et leurs vins superbes, polyvalents, accessibles, et leurs vignerons engagés et visionnaires. Découvrez cette appellation du futur et succombez à sa tentation.

Coteaux du Lyonnais : l'appellation tournée vers l'avenir

En Bretagne, le vignoble se structure et renaît sous l’impulsion de vignerons passionnés. La vigne écrit une nouvelle page de son histoire viticole.

Le vignoble de Bretagne ouvre un nouveau chapitre 

Le vignoble de Bretagne écrit une nouvelle page de son Histoire

Le vin sans alcool est loin de séduire les experts, il prend des parts de marché et s’adapte aux nouveaux palais habitués aux boissons sucrées. Mais alors, quel est son goût et comment le fait-on ?

Vins sans alcool : découvrez la sélection Toutlevin 

Dans la grande famille des vins fortifiés, je demande… le Banyuls, le Porto, le Rivesaltes, le Madère ou le Maury ! Décryptage autour du mutage, ce procédé œnologique à l’origine de célèbres vins doux naturels et autres vins mutés de France et d’aill...

Zoom sur les vins doux naturels, mutés ou fortifiés

Vin fortifié et aromatisé, le Vermouth constitue un apéritif ou une base de cocktail capable de séduire tous les baristas, particulièrement ceux qui aiment l’amer et la douceur.
Né en Italie il y a deux siècles et décliné en 3 couleurs, venez découvr...

Le Vermouth : un classique de l’apéritif stylé et intemporel

Le dérèglement climatique bouleverse les conditions de travail des vignerons : chaleur excessive, déshydratation, risques accrus... Tout le vin vous présente les résultats de l’étude Clisève et les solutions pour une viticulture plus résiliente.

Dérèglement climatique et travail viticole : l’urgence invisible

Dérèglement climatique et conditions de travail dans les vignes : l’urgence invisible

Gasconne, l’Armagnac, la plus ancienne eau-de-vie française incarne le terroir et l’art de vivre du sud-ouest. Au cœur de l’hiver, décryptage de ce breuvage, dégustation et spiritourisme en terres armagnacaises.

Armagnac, de l'eau-de-vie à l'art de vivre 

Le vin sans alcool, un marché en plein essor guidé par les nouvelles tendances de consommation. Découvrez son histoire, des pionniers modernes au phénomène actuelle, et devenez incollables sur ses techniques innovantes de production.

Qui a inventé le vin sans alcool ?

Caveaux de dégustation traditionnels ou caveaux branchés ? De l’accueil à la propriété dépendent les souvenirs des amateurs de vin, et leur expérience des cuvées.

Caveaux de dégustation : tradition ou modernité ?

Découvrez pourquoi le Dry January, mouvement mondial prônant un mois sans alcool, suscite enthousiasme et débats.

Les paradoxes du Dry January

Grâce à ces infographies, Toutlevin vous explique quelles sont les  6 erreurs à éviter afin de bien conserver vos bouteilles de vins.

6 erreurs à éviter pour conserver ses bouteilles de vin

Infographie : 6 erreurs à éviter pour bien conserver ses bouteilles de vin

Le Dry January est le mois où l'on se met au défi du sans alcool. Retrouvez son histoire, son application et ses résonances. Chiche pour le 0 % alcool ?

Tout savoir sur le Dry January

Quid du Dry January ?

Comment remplacer un vin sucré lorsqu’on ne souhaite pas consommer d’alcool ? Pour varier des jus de fruits et des sodas, sachez qu’il existe des références sans alcool au profil organoleptique proche de celui des vins moelleux ou demi-secs. Une alte...

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