AOC/AOP : Vougeot
Région : Vignoble de Bourgogne
Avec ses 16 hectares de vignoble, dont 12 classés en premier cru, l'appellation d'origine contrôlée Vougeot recouvre le territoire de la commune de Vougeot. Au sein de la Côte de Nuits, elle produit des vins blancs secs et des vins rouges.
Historiquement, le vignoble de Vougeot est fortement lié aux moines cisterciens, et plus particulièrement à l'abbaye de Cîteaux. En effet, ce sont ces derniers qui ont acquis, dès 1098, des parcelles situées dans cette région viticole. Ils en feront un vignoble digne de ce nom, dont une grande partie se retrouvera protégée d'un mur dès le XIIIe siècle. C'est le fameux Clos de Vougeot, qui profite aujourd'hui d'une mention grand cru, position suprême dans la hiérarchie des crus bourguignons. Les visiteurs peuvent encore admirer le château majestueux, les anciennes carrières médiévales, les murs et le vignoble lui-même qui sont actuellement des monuments historiques, vestiges de la richesse bourguignonne dans ce secteur. L'appellation se compose de quatre climats : Clos de la Perrière, Le Clos Blanc, Les Crâs et Les Petits Vougeots. L'appellation d'origine contrôlée, elle, a été accordée en 1936.
Sur les hauteurs, on trouve des sols bruns calcaires, qui s'enrichissent en marnes et argiles en descendant. Dans ce climat continental, le Pinot Noir et le Chardonnay ont su s'imposer. Le Pinot Blanc et le Pinot Gris sont également autorisés, dans la limite de 15% dans chacune des parcelles.