AOC/AOP : Rully
Région : Vignoble de Bourgogne

L'appellation d'origine contrôlée Rully fait partie du vignoble de la Côte Chalonnaise. Ses communes de production sont Rully et Chagny. Elle s'étend sur 345 hectares, dont 85 classés en premier cru.

Si l'appellation de Rully est réservée à la production de vins tranquilles, la région fût le berceau des vins mousseux de Bourgogne en 1822. La région viticole est d'ailleurs aujourd'hui encore à l'origine de nombreux crémants. Les visiteurs apprécient le patrimoine architectural de Rully, notamment grâce à son majestueux château sous l'égide de la même famille depuis maintenant six siècles. On y trouve également une église au clocher magnifique, des habitations impressionnantes et de sublimes parcs arborés. Historiquement, le développement de la vigne a connu l'influence de l'abbaye de Saint-Bénigne, mais également de la célèbre Maison de Vergy et, enfin, des fameux ducs de Bourgogne. L'appellation d'origine contrôlée a finalement été accordée officiellement en 1939.

Les 23 climats de l'appellation profitent de différents terroirs. Dans ce climat continental, on trouve majoritairement des sols argilo-calcaires qui se font plus argileux par endroit. Les expositions varient et, lorsqu'elles sont au levant, accordent la mention premier cru aux vins. L'aire d'appellation autorise le Chardonnay et le Pinot Noir, cépages emblématiques de la Bourgogne, ainsi que deux variétés auxiliaires : le Pinot Blanc et le Pinot Gris.