AOC/AOP : Roussette du Bugey
Région : Vignoble de Savoie

L’appellation d’origine contrôlée Roussette de Bugey profite de la même zone géographique que l’AOC Bugey. Cependant, son vignoble ne représente qu’une superficie confidentielle de 13 hectares morcelée et réservée à la production de vins blancs secs.

Son nom est une référence au seul cépage implanté ici, l’Altesse, que l’on surnomme localement Roussette en référence à sa couleur rousse à maturité. L’histoire raconte que cette variété originaire de Chypre aurait été introduite dès le XIV^e siècle par les ducs de Savoie. Elle est depuis devenue un cépage emblématique de la région toute entière. Cette espèce est caractérisée par des rendements assez faibles et une maturation tardive. Elle craint généralement les températures élevées, ainsi que les périodes de sécheresse, et apprécie d’être implantée à l’abri. La reconnaissance de l’appellation d’origine contrôlée a été effectuée en 2011. Elle peut être complétée, sur l’étiquette, des dénominations géographiques Montagnieu (8 hectares) et Virieu-le-Grand (2 hectares).

Si pendant longtemps il était possible de l’associer au Chardonnay, aujourd’hui l’Altesse est le seul cépage autorisé par le cahier des charges. Elle s’épanouit sur des sols à bon régime hydrique, c’est pourquoi elle est devenue le cépage de prédilection de cette région viticole riche en calcaires, marnes, argiles et éboulis. Le climat continental qui règne est idéal pour lui offrir une maturation lente.