AOC/AOP : Graves-supérieures
Région : Vignoble de Bordeaux

Sur la rive gauche de la Garonne, dans le vignoble des Graves, l'appellation Graves Supérieures s'étend sur une superficie de 153 hectares. Son nom est tiré de ses sols gravelo-sableux et calcaires, une dentelle géologique incroyable dont la création est intrinsèquement liée à la naissance du fleuve qu'il longe.

Étape de la Route des Vins de Bordeaux en Graves et en Sauternes, l'appellation Graves Supérieures possède un magnifique patrimoine architectural, vestige du riche passé historique de la région. On peut y découvrir le Château de la Brède, qui abrita en son temps Montesquieu, ou encore le majestueux château médiéval de Roquetaillade, qui rappelle l'essor que cette région viticole connut au Moyen-Âge. Appellation la moins connue des Graves, elle a tout de même obtenu une reconnaissance officielle dès 1937.

Bénéficiant du climat océanique tempéré si représentatif du bordelais, la région est également réputée pour son microclimat particulier responsable de brouillards nocturnes favorisant l'apparition de la pourriture noble. Les baies de Sauvignon Blanc, de Sémillon et de Muscadelle profitent donc d'une belle concentration en sucre et en arômes, ce qui explique que l'appellation produise uniquement des vins doux. Vendangés manuellement par tries successives, ces raisins à sur-maturation sont ensuite vinifiés traditionnellement avant d'être élevés durant une période de 12 à 18 mois.