IGP : Côtes du Tarn
Région : Vignoble du Sud-Ouest

Comme son nom le laisse deviner, l’indication géographique protégée Côtes du Tarn s’inscrit exclusivement dans le département du Tarn. Elle s’étend sur un vaste vignoble d’une superficie de 2700 hectares réservé aux vins rouges, blancs et rosés.

L’implantation de la vigne dans la région viticole des Côtes du Tarn remonte à l’Antiquité, et plus spécifiquement à l’époque romaine. En témoignent les amphores et vases vinaires retrouvées dans le village de Montans. Mais c’est au Moyen-Âge que le vignoble connaitra un véritable essor sous l’impulsion des moines bénédictins de l’abbaye Saint-Michel. Il tombera ensuite en désuétude avant de renaître après la seconde guerre mondiale.

Au nord-ouest du Tarn, les Côtes du Tarn profitent de paysages vallonnés riches en sols dominés par les graves et les cailloux. Quant au climat, s’il est considéré comme océanique tempéré, il est soumis à une influence méditerranéenne qui adoucit les températures, fait baisser la pluviométrie et provoque une amplitude thermique plus marquée. Le cahier des charges stipule que l’encépagement autorise les variétés suivantes : Alicante Bouschet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Duras, Egiodola, Fer Servadou, Gamaret, Gamay, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay, Jurançon Noir, Malbec, Marselan, Mérille, Merlot, Négrette, Portugais Bleu, Prunelard, Syrah, Tannat, Chardonnay, Chasan, Colombard, Gros Manseng, Len de l’el, Listan, Mauzac, Mauzac Rose, Muscadelle, Ondenc, Petit Manseng, Sauvignon Blang, Sémillon et Ugni Blanc.