IGP : Côtes de Thau
Région : Vignoble du Languedoc-Roussillon

Le vignoble de l’indication géographique protégée Côtes de Thau s’étend sur le territoire des communes d’Agde, de Castelnau-de-Guers, de Florensac, de Marseillan, de Pinet et de Pomerols. Il produit des vins rouges, blancs et rosés.

La région viticole est installée sur les bords de l’étang de Thau, qui a donné son nom à l’IGP. Les paysages se composent tour à tour de plages et de garrigue, formant un ensemble particulièrement original. Une richesse de terroirs qui explique qu’elle se soit démarquée très tôt et qu’elle ait obtenu le statut de vin de pays dès 1981, avant de devenir IGP. Elle peut également être complétée, sur l’étiquette, de la mention complémentaire Cap d’Agde pour les vins originaires d’Agde et de Marseillan.

La présence de la mer Méditerranée et des autres étendues d’eau a une forte influence sur la composition des sols. En effet, on découvre une grande dominante de sables dans ces sols à la texture généralement légère. A cela s’ajoutent des limons et argiles. Quant au climat méditerranéen, lui aussi est caractérisé par certaines variations grâce à l’étang de Thau. Il délivre des pluies automnales et hivernales importantes, avec des brises marines qui limitent le stress hydrique. Le cahier des charges autorise la culture de nombreux cépages : Alicante Bouschet, Alphonse Lavallée, Aramon, Arinarnoa, Aubun, Brun Argenté, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Caladoc, Cardinal, Carignan, Carmenère, Chambourcin, Chenanson, Cinsault, Malbec, Couderc Noir, Counoise, Egiodola, Gamay, Gamay de Chaudenay, Fer Servadou, Grenache Noir, Landal, Lival, Lledoner Pelut, Maréchal Foch, Marselan, Merlot, Mondeuse, Morrastel, Mourvèdre, Muscat à Petits Grains Rouges, Muscat de Hambourg, Meunier, Merlot, Mondeuse, Morrastel, Négrette, Nielluccio, Petit Verdot, Pinot Noir, Plant Droit, Piquepoul Noir, Portan, Rivairenc, Sciaccarello, Syrah, Tannat, Tempranillo, Terret Noir et Villard Noir en rouge, Altesse, Alvarinho, Aramon Blanc, Aramon Gris, Aranel, Arvine, Auxerrois, Baco Blanc, Bourboulenc, Carignan Blanc, Chardonnay, Chasan, Chasselas, Chasselas Rose, Chenin, Clairette, Clairette Rose, Clarin, Colombard, Danlas, Jurançon Blanc, Gewurztraminer, Grenache Blanc, Grenache Gris, Gros Manseng, Maccabeu, Marsanne, Mauzac, Muscat à Petits Grains Blancs, Muscat à Petits Grains Rosés, Müller-Thurgau, Muscat d'Alexandrie, Muscadelle, Muscardin, Petit Manseng, Picardan, Pinot Gris, Parellada, Piquepoul, Piquepoul Gris, Riesling, Ravat Blanc, Rayon d’Or, Rivairenc Blanc, Roussanne, Savagnin Rose, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon, Servant, Seyval, Sylvaner, Rubilande, Terret Blanc, Terret Gris, Ugni Blanc, Verdelho, Rolle (Vermentino), Valérien, Viognier, Verdelho et Villard Blanc en blanc.