Le Pied à Terre : une cave pas comme les autres à Bordeaux

Bordeaux, capitale mondiale du vin, ne manque pas de caves à vins ! Aussi William, Sophie et James offrent, avec le Pied à Terre, bien plus qu’un commerce de proximité. Ici, certes, on peut acheter de belles bouteilles, mais aussi s’immerger dans le monde du vin avec des ateliers ultra pédagogiques, le club Oeno et des formations. Un lieu protéiforme et une approche décomplexée et passionnée avec pour seul mot d’ordre des émotions à portée de verre. On y va ?

La cave à vins Le Pied à Terre à Bordeaux

Le Pied à Terre c’est donc, évidemment, une cave. Véritable pont entre les vignerons et les amateurs de vin, car ici chaque vin proposé à la vente a été dégusté et soigneusement sélectionné. Pour cela on peut compter sur l’œnologue Sophie et le caviste James, deux passionnés qui, à travers leurs études supérieures, leurs expériences professionnelles mais aussi leurs voyages personnels, ont déniché les pépites qui constituent la cave.

Parmi les coups de cœur du moment de Sophie on retrouve :
La cuvée L du domaine de Labaleye, en 100 % sauvignon à Bordeaux Un vin fruité avec de belles notes de fruits frais et de fruits exotiques, et une belle patine apportée par le bois qui lui donne de l’élégance. Il est assez frais et a une belle longueur qui lui permet d’accompagner facilement des poissons ou un apéro.
De l’autre côté de l’Atlantique : le Sémillon de Mathias Riccitelli, originaire de Patagonie en Argentine. Clairement un très grand vin blanc ! D’une puissance folle avec une aromatique à la fois mûre et minérale. Ce vin, c’est l’équilibre parfait entre la maturité du raisin et la fraîcheur apportée par les 1700 m d’altitude des vignes. Coup de cœur assuré !

Et pour terminer un vin rouge riche et puissant : à l’honneur le Malbec avec la cuvée Butte Rouge du domaine de la Calmette. Qui a dit que les Cahors sont des vins rustiques ? Celui-ci est élégant, avec de beaux arômes de cassis et d’épices. C’est un vin profond et puissant, avec des tanins veloutés qui le rendent accessible aussitôt avec une côte de bœuf.

Les ateliers : découverte du vignoble et assemblage

Tous les jours du mardi au samedi à 11h30 et 14h30, James anime différents ateliers. Le premier ? Un atelier de découverte des vins de Bordeaux autour de 3 cuvées. Celui qui a travaillé pour de grands vignobles classés est un véritable puits de science dans le domaine du vin. Avec pédagogie, anecdotes personnelles et démonstrations à l’appui, il explore pendant 1h30 le terroir bordelais, la fabrication des vins et les étapes de dégustation. Pour les néophytes ou les amateurs de vins qui veulent mieux comprendre les spécificités bordelaises, c’est l’atelier idéal !

Le Pied à Terre propose aussi un atelier assemblage pour entrer dans la peau d’un maître de chai pendant 2h30. Là, on retrousse ses manches, guidés, évidemment, par James. Comment créer un vin équilibré et fidèle à ses goûts ? En commençant par découvrir les cépages et profils aromatiques typiques de Bordeaux puis… en expérimentant, comme de vrais alchimistes, avec tubes et pipettes !
A la fin de l’atelier, on repart avec sa propre cuvée : expérience ludique et gratifiante à souhait !

Le club Oeno : le rendez-vous des amateurs

Deux soirs par mois le Pied à Terre propose un rendez-vous découverte autour d’un thème précis. Une région, un cépage, un vigneron sont tour à tour mis à l’honneur autour d’une dégustation de 5 vins animée par Sophie, œnologue aguerrie et formatrice. Des vins souvent exclusifs, parfois rares, toujours soigneusement choisis et de quoi grignoter, car le Pied à Terre est un repaire de gourmands. Au club Oeno on apprend, on échange, on partage un moment très convivial autour d’une passion commune. On rencontre de nouvelles personnes ou on retrouve ceux qui, de dégustations en dégustations, deviennent de bons copains.

Et bien d’autres événements au Pied à Terre

La rencontre et le partage sont au centre du Pied à Terre. Aussi tout au long de l’année, la cave organise des rencontres vigneronnes. Ici les viticulteurs quittent leurs vignes pour parler, en direct, de leurs métiers, leurs visions, leurs méthodes. Qui de mieux pour faire déguster un vin, que celui qui l’a pensé, créé, mis en bouteille ?! Là encore l’authenticité et la passion sont au cœur de ces rencontres. Tout comme les dégustations de vins à domicile proposées par la cave. Cette fois-ci le vignoble entre directement dans votre salon… ou votre entreprise ! Sophie propose la dégustation commentée de 5 à 6 vins avec différentes formules démarrant à 60€ par personne. Un bon plan pour les événements type enterrement de vie de garçon ou de fille, team building, anniversaire etc.

Vous l’aurez compris, le Pied à Terre n’est pas une cave comme les autres. Ici on aime tant le vin qu’on le met à l’honneur de milles manières, le rendant accessible et fédérateur. Comprendre le vin devient un jeu, le déguster, un plaisir sans chichis. Néophytes ou amateurs s’y retrouvent.

Plus d’informations sur les événements du Pied à Terre ici : Caviste à Bordeaux, Dégustation de Vins, Ateliers - Le Pied à Terre

Crédits photos : Camille in Bordeaux*