recette
Poulet au citron
Cuisinez facilement un succulent poulet au citron ! Ce plat convivial et savoureux séduira les palais de tous vos invités.
15 min
1 h
4 h
6 personnes
Par La rédaction de toutlevin et PLUS !
- Ingrediens
- 1 poulet coupé en morceaux
- 5 citrons
- 1 branche de thym
- 20 g de beurre
- 1 tranche de lard fumé coupée en dés
- 20 cl de crème fraîche
- 20 cl d'eau
- 1 cuillère à café de maïzena
- Sel et poivre du moulin
Faire mariner les morceaux de poulet pendant 4h avec le jus de 2 citrons, la branche de thym, du sel et du poivre.
Égoutter le poulet et le faire revenir dans le beurre avec le jus de la marinade, les dés de lard et l’eau.
Laisser cuire à couvert 40 minutes à feu doux.
À la fin de la cuisson, retirer les morceaux de poulet, les garder de côté et déglacer le jus de cuisson avec le jus des 2 derniers citrons, la crème fraîche et la cuillérée de maïzena délayée dans 1 cuillerée d'eau.
Porter à ébullition et napper le poulet de cette sauce.
Ajouter quelques demi rondelles de citron pour le dressage final.
Suivez nos conseils d'accords mets et vins avec notre article Que boire avec un poulet au citron ?