recette
Tartiflette
- Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre
- 1 gros pot de crème fraiche à 30%
- 1 reblochon entier
- 200 g de lardons fumés
- 2 oignons
- 25 cl vin blanc
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire. Laissez refroidir quelques minutes, coupez-les en dés et dispersez-les dans un plat à gratin.
Faites revenir les lardons dans une poêle sans huile, ajoutez les oignons émincés et laissez cuire 5 minutes.
Rajoutez le vin blanc à la préparation et monter à feu vif tout en mélangeant pendant 3 minutes.
Baissez le feu, versez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter quelques minutes.
Dispersez la sauce sur les pommes de terre, coupez le reblochon dans la longueur et disposez-le au dessus du plat.
Enfournez 30 minutes à 180°C.
La tartiflette est le plat hivernal emblématique des amoureux de fromage fondu. Nous vous proposons en accord parfait un Plessis-Duval Muscadet Sèvre et Maine sur Lie. Les notes délicatement minérales de ce Muscadet contrebalanceront le côté "gras" de ce plat gourmand et les arômes de pêches blanches s'accorderont parfaitement avec l'onctuosité des pommes de terre et de la crème. Pour retrouver votre Plessis-Duval dans un magasin proche de chez vous, cliquez sur ce lien : https://www.plessis-duval.com/fr/#storelocator
Plessis-Duval Muscadet Sèvre-et-Maine sur Lie 2022 est médaillé d’Argent au Concours Général Agricole 2023 (seuls les vins porteurs des médailles en magasin sont primés).
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