recette
Salade aux gésiers confits
Pour une entrée gourmande ou même en guise de plat, préparez simplement cette salade gourmande de gésiers confits !
- Ingrédients
- 300 g de gésiers confits (canard, poulet, dinde...)
- 250 g de salade (laitue, frisée, batavia...)
- 4 pommes de terre
- 2 tranches de pain de mie
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique (ou de vin selon les préférences)
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre du moulin
Couper les gésiers en petites tranches et les faire revenir dans une poêle. Egoutter les gésiers (garder la poêle et le gras des gésiers !) puis les réserver.
Couper les tranches de pain de mie et les pommes de terre en dés.
Faire dorer tous les dés (pain de mie et pommes de terre) dans la poêle de cuisson des gésiers.
Nettoyer la salade et préparer une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et la cuillère à café moutarde.
Dans un saladier, mettre la salade, les gésiers, les dés de pain de mie dorés et les dés de pomme de terre.
Verser la vinaigrette sur le dessus puis saler et poivrer avant de mélanger.
Servir chaud et déguster !
Vous n'avez plus qu'à choisir votre vin préféré pour accompagner votre salade aux gésiers confits grâce à notre article :
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