Hot-dog

Verser un peu de lait tiède dans un bol et y déposer 20 g de levure fraîche émiettée avec 1 cuillère à soupe de sucre. Réserver pendant 5 minutes.

Dans le bol d’un robot, verser 500 g de farine de blé, 40 g de sucre et une belle pincée de sel.

Verser alors 25 cl de lait tiède, 1 œuf et 60 g de beurre fondu et la levure délayée. Pétrir au robot à l’aide d’un crochet pendant environ 10 minutes.

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Sortir la pâte du robot. Former une boule puis la recouvrir d’un torchon et laisser pousser 1 heure à température ambiante.

Une fois la pâte levée, la dégazer en appuyant dessus. Façonner 8 petits boudins d’environ 18 cm de long et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson en prenant soin de bien les espacer.

Laisser reposer 45 minutes supplémentaires sous un torchon.

Au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les boudins d’un peu de lait avec un pinceau pour qu’ils dorent à la cuisson.

Les enfourner pendant 40 minutes environ.

Pendant ce temps, peler et ciseler finement un oignon. Le déposer dans une casserole avec un filet d’huile et saupoudrer légèrement de sucre en poudre. Laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.

Une fois les pains à hot dog bien dorés les sortir du four et laisser refroidir.

Pendant ce temps, plonger 8 saucisses type knack dans de l’eau chaude.

Découper les pains à hot dog en 2, y déposer quelques oignons caramélisés, une saucisse chaude et un peu de ketchup ou moutarde selon les gouts.

Terminer par un peu de cheddar râpé et déguster aussitôt.

Vous pouvez aussi accompagner votre recette de frites, de chips ou de salade pour une version plus légère.