recette
Grillades d'agneau
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- Ingrédients
- 8 côtelettes d’agneau
- 2 gousses d’ail
- 12 cl de cidre
- 8 cl de vinaigre de cidre
- 8 cl de miel
- le zeste d’un citron
- 1 cuillère à soupe de romarin haché
- sel et poivre
- Sauce à la menthe:
- 8 cl de vinaigre de cidre
- 8 cl de miel
- 2 cuillères à soupe de menthe hachée
- sel et poivre
Mélanger le cidre, le vinaigre, le miel, l’ail écrasé, le zeste de citron et le romarin.
Insérer les côtelettes dans cette marinade, saler et poivrer. Laisser reposer 2h au réfrigérateur.
Faire cuire la viande sur le barbecue ou sur le grill du four 10 minutes en retournant à mi-cuisson et en les arrosant régulièrement de la marinade.
Pendant la cuisson, préparer la sauce à la menthe en mélangeant le vinaigre, le miel et la menthe, saler, poivrer et servir avec les côtelettes.
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