Quels vins de Bordeaux pour un apéritif convivial ?
L’apéritif, véritable institution française, est un moment privilégié de partage, souvent le prélude à un repas gourmand. Mais difficile de savoir quel vin servir à vos amis. Et si on misait sur des vins de Bordeaux ?
Bienvenue dans la belle endormie, terre de flacons distingués et de caractère, comme le dit si bien Malesan. La marque incarne l’art de vivre à la bordelaise, à la fois élégante, authentique et décomplexée. Elle est donc idéale pour accompagner la générosité et la simplicité de l’apéritif. Entre amour du vin et de la gastronomie, qu’ils soient sophistiqués ou rustiques, et la mise en lumière de mets régionaux, mais pas seulement, découvrez tous nos conseils pour des accords réussis qui mettront vos papilles en éveil.
Malesan Rosé & saveurs méditerranéennes
Puisque les rosés sont généralement plébiscités à l’apéritif, commençons par un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Petits fruits rouges et explosion de fraîcheur à prévoir dès les premières gorgées. L’ensemble est délicat, moderne, ample, et fait la part belle au fruit et à l’acidulé du bonbon anglais. Il évoque instantanément les soirées estivales empreintes de douceur.
Servez-le frais aux côtés de mets à l’influence méditerranéenne. A partir de là, vous avez l’embarras du choix ! Des tartes salées aux légumes du soleil où les tomates, les courgettes et les aubergines sont relevées d’herbes de Provence, des gambas grillées accompagnées d’un aïoli ou d’une mayonnaise à la rouille, un toast croustillant recouvert de tapenade, ou une verrine de gaspacho à siroter.
Malesan Crémant de Bordeaux Brut Blanc & fruits de mer
Passons aux bulles, elles-aussi couramment réservées au début de soirée. Au programme, raisins vendangés manuellement et vinifiés selon la méthode traditionnelle. De ces 12 mois d’élaboration découle une cuvée équilibrée, aux cordons de bulles fines et régulières. Des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes au nez comme en bouche, et une finale longue toute en fraîcheur.
A servir frais également, en compagnie de délices de la mer. Quelques huîtres du bassin d’Arcachon ? Parfait pour les aficionados de saveurs iodées pleines de finesse ! Du caviar d’Aquitaine aux rillettes de thon, des oursins au poulpe juste snacké à croquer goulûment l’éventail des possibilités est extrêmement large, il y en a pour tous les goûts et budgets.
Malesan Crémant de Bordeaux Brut Rosé & fromage
Un crémant, encore, mais rosé cette fois ! Façonné de la même manière que le blanc, il exprime fraîcheur et raffinement. Les petits fruits rouges s’imposent, la framboise et le cranberry en tête. Structuré et vif il séduit par la finesse de ses bulles et sa finale gourmande.
Composez une alliance surprenante avec des fromages secs de chèvre et brebis. Il fera écho à leur vivacité marquée. Autre possibilité, il apportera une légèreté bienvenue à des fromages à la croûte fleurie comme le Brie ou le Camembert. Ou encore un Brillat-Savarin pour un mariage gourmand à souhait.
Malesan Rouge & viandes grillées
Du rouge à l’apéritif ? C’est possible ! On retrouve le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, cépages typiquement bordelais, dans ce vin certifié Terra Vitis et élevé 6 mois en fûts de chêne. Le bois est présent mais discret et vient avant tout soutenir des fruits noirs intenses. A carafer ou aérer une petite heure avant de servir pour qu’il révèle tous ses arômes.
Il sera incroyable avec des morceaux de viande rouge grillée de préférence une race locale telle que le bœuf de Bazas ou la blonde d’Aquitaine. Restez dans l’optique carnivore et optez sans hésiter pour une planche de charcuterie, surtout des rillettes, pâtés et terrines qui seront de bon aloi avec ses tanins. Ou un foie gras, emblème de la cuisine du Sud-Ouest, avec une délicate gelée de figues, une association entre sucré et salé merveilleuse.
Effervescent, rosé ou rouge… Quelle cuvée Malesan rendra votre prochain apéritif inoubliable ?
Venez découvrir toutes nos sélections de produits, vins et bien plus encore : Toutlevin vous partage ses coups de coeur !