Champagnes rosés : 10 cuvées pour buller tout l’été

Envie de fraîcheur, de fruit, de peps pour vos apéros d’été ? Le champagne rosé coche toutes les cases. Gourmand ou tendu, croquant ou complexe : voici 10 cuvées pour faire pétiller vos vacances sans exploser votre budget. Une sélection signée Yoann Palej, le Champenois de l’équipe, pour Toutlevin & PLUS !

Champagne M.Marcoult, Cuvée Roséline, Brut (6.5g/l)

Un rosé d’assemblage ciselé avec soin, où la fraîcheur du chardonnay rencontre la douceur boisée d’un pinot noir passé en fût. On aime cette finesse de ton, ce fruit délicat aux accents de rhubarbe compotée, d’agrume confit, d’orange sanguine avec une touche d’épice douce en filigrane. La bouche est fluide, harmonieuse, sans surcharge. Un champagne qui joue la carte de l’élégance discrète. À savourer bien frais sur un jambon cru affiné ou un tartare de saumon à la grenade.
Prix public : 37.10€ TTC - www.champagne-marcoult.com

Champagne Marcel Vézien, Celles que j’aime, Brut (8g/l)

Derrière ce nom délicat, une cuvée pleine de charme et de spontanéité, comme une déclaration à celles (et ceux) qui comptent. Ce rosé séduit d’abord par sa robe saumonée lumineuse, puis par son bouquet floral et fruité, entre pivoine, fraise des bois et groseille fraîche. La bouche suit, souple et joyeuse, avec une fine touche acidulée qui réveille les papilles sans jamais brusquer. Accessible sans être simpliste, c’est le champagne du plaisir immédiat, celui qu’on ouvre sans hésiter à l’heure de l’apéro pour trinquer aux choses simples mais vraies.
Prix public : 29€ TTC - www.champagne-vezien.com

Champagne Boonen, CPTS (“ça passe tout seul”), Brut (6g/l)

Un nom qui joue la carte du clin d’œil, mais derrière l’étiquette, un rosé qui ne manque ni de sérieux ni de plaisir. Issu du cirque de Festigny, ce champagne de caractère s’ouvre sur des notes de fraise écrasée, de zestes d’agrumes et d’épices douces. La bouche, ample et vivante, garde une jolie fraîcheur, portée par une bulle caressante. Un style libre et généreux, pensé pour les moments simples, les tablées joyeuses. Un rosé de la Vallée de la Marne comme on les aime : direct, gourmand, assumé.
Prix public : 39.90€ TTC - www.champagneboonen.fr

Champagne Palmer, Rosé Solera, Brut (6-7g/l)

Une robe d’un rose profond qui annonce la couleur : ici, le fruit est mûr, le style est généreux. Ce rosé pas comme les autres est nourri d’une réserve perpétuelle de vin rouge qui lui donne de la chair sans jamais l’alourdir. On pense à une infusion de fruits rouges, avec une trame douce et patinée, presque veloutée, que viennent réveiller quelques notes d’agrumes confits et une pointe d’amertume élégante. À ouvrir sur une volaille rôtie ou quelques antipasti méditerranéens.
Prix public : 50€ TTC - www.champagne-palmer.fr

Champagne Jean Josselin, Audace Rosé, Extra-brut (2.5g/l)

Un rosé de macération comme on les aime dans la Côte des Bar : franc, précis, façonné à la main. Issu de la parcelle “Beauregard” à Gyé-sur-Seine, en pur pinot noir, il affiche une robe soutenue et déroule une partition nette : fruit rouge éclatant, pointe d’épices, et cette fraîcheur bien droite qui signe les beaux équilibres. Goûté sur un croustillant aux framboises, l’accord claquait de justesse. Une bulle libre et sincère, comme un clin d’œil à l’âme vigneronne de l’Aube.
Prix public : 43€ TTC - www.champagnejeanjosselin.fr

Famille Collet, Rosé Pierre Noire, Extra-Brut (4g/l)

Un rosé qui affiche sa profondeur sans fard. Macération, fût, 40 mois sur lattes : ici, chaque détail compte. La chair du pinot noir s’impose, portée par la tension du chardonnay et une patine subtile. Fruits rouges compotés, notes fumées, soupçon d’herbe sèche : le tout compose une bouche ample, sérieuse, mais jamais austère. Goûté sur une tranche de jambon braisé, l’accord sonnait juste. Un rosé de caractère, à table et sans artifice.
Prix public : 49€ TTC - www.famille-collet-champagne.fr

Champagne Leclerc Briant, Rosé de saignée, Extra-Brut (3.5g/l)

Un rosé de caractère, à la fois intense et raffiné. Deux jours de macération, sept ans sur lattes : le temps lui a donné une chair unique, entre cerise noire, grenade juteuse et touche d’amande. La bouche est ample, texturée, presque vineuse, mais toujours portée par une fraîcheur précise. Une finale salivante, légèrement saline, qui appelle la table. Burrata aux tomates confites, pigeon rôti, bœuf grillé aux herbes… tout est permis. Un rosé qui bouscule les habitudes et impose son style.
Prix public : 59€ TTC - www.leclercbriant.fr

Champagne Ferdinand Bonnet, Perle Rosé, Brut (8g/l)

Il y a des champagnes qui parlent fort. Celui-ci, made in Les Riceys, préfère chuchoter. Perle Rosée nous entraîne ailleurs, avec sa robe éclatante et son bouquet de fruits rouges confits, de fleurs séchées et d’infusions délicates. La bouche déroule un fil soyeux, tissé de tendresse et de tension. Pas de démonstration, juste une sincérité tranquille. À partager sans occasion, ou justement quand il y en a une. Succulent.
Prix public : 39€ TTC - www.alexandrebonnet.com/accueil

Champagne Louise Brison, Rosé 2019, Brut Nature (dosage : 0g/l)

À la fois solaire et tendu, ce rosé de saignée signé Delphine Brulez révèle tout le talent d’une vigneronne qui trace son sillon avec exigence et liberté. 100 % pinot noir, macération poussée, élevage sous bois, zéro dosage : ici, rien n’est laissé au hasard. Le résultat ? Une robe intense, une aromatique ciselée entre cerise burlat, écorce d’orange et poivre blanc, et une bouche droite, vibrante, d’une grande pureté. Un champagne de personnalité, qui mêle grâce et détermination. À savourer sur une tarte à la tomate encore tiède ou un parmesan affiné.
Prix public : 42.65€ TTC - www.www.louise-brison.fr

Champagne Pierre Gimonnet et Fils, Extra-brut (dosage : 5g/l)

Découvert par surprise lors d’un dîner à La Briqueterie & Spa, ce rosé pas comme les autres a immédiatement piqué ma curiosité. Un rosé de blancs où le chardonnay se teinte délicatement d’un soupçon de rouge. Résultat : une bulle à la fois fine, minérale et subtilement fruitée. Servi sur un plat aux accents iodés, il a su imposer sa personnalité sans jamais écraser l’assiette. Une vraie révélation dans un lieu qui célèbre l’élégance champenoise. Majestueux.
Prix public : 45€ TTC - www.champagne-gimonnet.com

Crédit photos : Yoann Palej

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