5 cocktails à base de champagne

Le champagne ne se limite pas aux grandes occasions ou aux flûtes solennelles, il s’invite aussi dans l’univers de la mixologie. Toutlevin & PLUS vous propose 5 recettes pour réinventer votre consommation avec élégance, sans jamais trahir l’âme de ce vin d’exception.

Le Kir Royal : le cocktail classique

Grand classique des apéritifs à la française, le Kir Royal marie la douceur fruitée de la crème de cassis à la délicate vivacité du champagne. Un équilibre qui fonctionne à merveille, en plus d’être très facile à réaliser.

Ingrédients

● 1 cl de crème de cassis
● Champagne brut : optez pour un blanc de noirs pour privilégier les aromatiques de fruits rouges, un blanc de blancs pour mettre en avant la fraicheur, l’acidité et les notes d’agrumes
● Fruits rouges pour la décoration (optionnel)

Préparation

Verser la crème de cassis dans une flûte ou un verre à vin, puis compléter avec le champagne. Si besoin, mélangez avec délicatesse pour préserver les bulles.

Le Royal Spritz : le cocktail twisté qui fonctionne toute l’année

Cette version festive du Spritz troque le prosecco pour du champagne, tout en conservant le bitter et l’eau gazeuse. Idéal à l’apéritif en été comme en hiver, il séduit par son équilibre entre amertume, acidité et fraîcheur. Vous apprécierez sa complexité et sa générosité aromatique, plus intenses qu’un Spritz au prosecco.

Ingrédients

● 6 cl de champagne brut
● 4 cl d’Aperol (ou Campari pour les amateurs d’amertume)
● 2 cl d’eau gazeuse
● Glaçons
● Rondelle d’orange pour la décoration (optionnel)

Préparation

Verser tous les ingrédients dans un grand verre rempli de glaçons. Remuer délicatement avec une cuillère à cocktail et servir immédiatement. L’autre cocktail où le champagne prend la place du prosecco est le Bellini, qui associe 5cL de nectar de pêche et 10cL de prosecco. Il prend le nom de Bellini Royal dans sa version avec du champagne.

Le Champagne Julep : la touche de fraîcheur en toute circonstance

Inspiré du Mint Julep américain, un cocktail assez proche du Mojito mais sans citron (l’acidité est ici apportée par le champagne), cette variante surprend par sa touche mentholée, rarement associée au champagne. Moins sucré que le Mojito, moins alcoolisé que le Mint Julep, le Champagne Julep offre une alternative rafraîchissante au palais.

Ingrédients

● 1cL de sirop de sucre de canne
● 10 feuilles de menthe fraîche
● Champagne brut
● Glace pilée
● Feuilles de menthe pour la décoration (optionnel)

Préparation

Écraser la menthe avec le sirop de sucre de canne au fond d’un verre. Ajouter la glace pilée et compléter avec le champagne. Pour une version plus corsée, vous pouvez ajouter 2cL de cognac en même temps que le sirop de sucre de canne.

Le Barbotage : l’inspiration du cocktail Mimosa, en plus élaboré

Seul cocktail au shaker de notre sélection, cette recette a été créée dans les années 1930, inspirée par une version sans alcool. Il associe champagne et jus d’orange, les deux ingrédients du Mimosa plébiscité Outre Atlantique pour les brunchs, ainsi qu’une touche de grenadine pour la gourmandise et un trait de citron pour rehausser l’ensemble.

Ingrédients

● 1cL de grenadine
● 2cL de jus de citron
● 4cL de jus d’orange
● Champagne brut
● Glaçons
● Zestes de citron pour la décoration (optionnel)

Préparation

Dans un shaker, verser la grenadine, le jus de citron, le jus d’orange et les glaçons pour rafraîchir et homogénéiser les ingrédients. Verser le mélange dans une flûte et compléter avec le champagne. Cette fois encore, vous pouvez intensifier le cocktail en ajoutant 2cl de cognac dans le shaker.

The Queen : le cocktail floral par excellence

Son nom peut varier, néanmoins sa recette fait toujours l’unanimité. Floral et sucré, la légende raconte qu’il aurait été créé pour rendre honneur à une reine méconnue, Emma de Normandie.

Ingrédients

● 3cl de liqueur de fleurs de sureau
● 2cl de sirop de rose
● Champagne zéro dosé, idéalement un blanc de blancs pour équilibrer la sucrosité de la recette
● Fleurs comestibles pour la décoration (optionnel)

Préparation

Dans un verre à Martini, commencer par verser la liqueur de fleurs de sureau et le sirop de rose, compléter avec un champagne bien frais. Mélanger délicatement.

Qu’il soit associé à des fruits, des sirops ou des liqueurs, le champagne apporte à chaque cocktail une touche de fraîcheur, de complexité et de raffinement. Ces recettes faciles à réaliser prouvent qu’il n’est pas réservé aux grands événements : le champagne a toute sa place pour un apéritif moderne et créatif, pour les fêtes ou à d’autres moments de l’année.
Et si vous préférez opter pour des recettes de cocktail sans alcool, voici notre sélection.

Images générées par l'IA Midjourney

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